Los OMEGA 3 y el EPA

perlas_aceiteDentro de las grasas de los pescados azules (o pescados grasos), hay una parte que es de gran interés para el hombre, ya que, a través de numerosos estudios, se ha demostrado su gran relevancia para nuestra salud y bienestar. Esta fracción grasa se conoce como Omega 3, siendo sus 2 ácidos grasos protagonistas el DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico).

La cantidad de omega-3 por perla (entendido como cantidad de EPA y/o DHA) es variable según marcas comerciales y ello se ve reflejado en su precio final. Por tanto, es importante entender que 1000 mg de Aceite de pescado no equivalen a 1000 mg de Omega-3. Por ello hay que leer con detenimiento la Información nutricional de los productos comerciales con el fin de saber cuánto omega-3 aporta una perla de producto, independientemente de la cantidad de aceite de pescado que contenga. Desde el punto del bienestar humano, sólo interesa la fracción de omega-3, siendo el resto de grasas del pescado ‘vacías’, ya que no nos aportan nada.